Закваска с нуля за неделю
Мука, вода, банка и немного терпения. Дневник по дням: когда она пахнет яблоками, а когда пора начинать заново.
Домашний хлеб без спешки
Ржаной хлеб в форме: мои пропорции
Простой подовый ржаной у меня не выходит, а формовой получается всегда. Записываю рецепт, к которому пришёл за год.
Как я приручил старую духовку
Термометр, камень для выпечки и противень с водой внизу. Что реально помогло, а что оказалось лишним.